Пельменный аппарат, отличается легкостью конструкции, высокой надежностью, отличной производительностью и легкостью в техническом и эксплуатационном обслуживании. Для работы на пельменном аппарате достаточного одного оператора.

Функциями данного аппарата является подача теста, подача фарша и формирование пельменей. Формируется тестовая трубка, автоматически заполняемая фаршем. По «фаршированной» трубке проходит формовочный барабан, формирующий пельмени. Барабан оснащен фигурными вырезами, которые позволяют создавать продукцию различной формы.

Аппарат имеют регулировку подачи теста и фарша.