Пельменный аппарат, отличается легкостью конструкции, высокой надежностью, отличной производительностью и легкостью в техническом и эксплуатационном обслуживании. Для работы на пельменном аппарате достаточного одного оператора.

Функциями данного аппарата является подача теста, подача фарша и формирование пельменей. Формируется тестовая трубка, автоматически заполняемая фаршем. По «фаршированной» трубке проходит формовочный барабан, формирующий пельмени. Барабан оснащен фигурными вырезами, которые позволяют создавать продукцию различной формы.